|
|
- Yayvan bir kaba unu, tuzu, mayayı, şekeri koyup ılık su ile yoğurunuz.(Hamur özlenene kadar 7-8 dakika)
- Hamurun altını üstünü unladıktan sonra üzerini örterek ılık bir yerde iç harcını hazırlayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar dinlendiriniz.
- 1 tavaya zeytinyağını ve soğanı koyup kavurunuz. Kıymayı ilave ediniz.
- İsteğinize bağlı tuzu biberleri, domatesleri katınız, karıştırınız, kapağını kapatınız.
- 15-20 dakika suyu çekinceye kadar pişiriniz.
- Karabiberi, pul biberi, köriyi ve maydanozları ilave edip karıştırınız. Ocaktan indiriniz.
- Hamur kabardığında 14-15 parçaya ayırınız.
- Yağlanmış bir tezgah üzerinde hamur parçalarını elinizle bastırarak 15-20cm uzunluğunda oval bir hamur elde ediniz.
- Hazırladığınız kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı hamurun uzunlamasına koyun, hafifçe yayın
- Hamurun yanlarını kıymanın üzerinde birleştirerek hamuru kapatın. Hamurun birleşme yerlerini işaret parmağınızla iyice sıkıştırınız.
- Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde yapınız. Yağlanmış tepsiye diziniz.
- Önceden 200oC ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriniz.
- Afiyetler olsun efendim.
|