* 2 adet yufka
*
* Harcı için:
* 2 tane orta boy patates
* 1 kahve fincanı zeytinyağ
* 1 orta boy soğan
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2-3 yemek kaşığı kadar orta yağlı kıyma
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* ½ demet maydonoz(yıkanmış, kıyılmış)
*
* Üstü için:
* 1 yumurta sarısı ,1 tatlı kaşığı çörek otu

- Bir tavanın içine ; küp küp doğranmış soğanı,yağı koyup kısık ateşte 10 dakika kavurunuz.
- Soğan kavrulurken patatesleri soyunuz ve rendenin iri tarafı ile rendeleyiniz.
- Soğanın üzerine kıymayı, rendelenmiş patatesleri koyunuz. Orta harlı ateşte 10-15 dakika kavurunuz.
- Şimdi de tuzu, karabiberi,maydonozu koyup ocağı kapatınız.(Biraz soğumasını bekleyiniz.)
- Masa üzerine yaydığınız yufkanın tamamına patatesli harçtan 2-3 kaşığını serpeleyiniz.Yufkanın bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarınız. İlk ruloyu yağlanmış tepsinin en ortasına sarmal biçimde kendi etrafında döndürerek yerleştiriniz. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayınız. Bir önceki yufkanın etrafında döndürerek tepsiye yerleştiriniz.
- Hazırlanan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştiriniz.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriniz.

Öneri:
Buraya 2 yufka ile hazırlanmış tarifi verdim .Siz 3-4 yufka ile de hazırlayabilirsiniz.)