* 4 Yumurta
* 2 subardağı toz şeker
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı limon suyu
* 1 limon kabuğu rendesi
* 1 paket kabartma tozu veya 2 tatlı kaşığı karbonat
* Aldığı kadar un (yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı)
* Yarım çay kaşığı tuz

- Yumurtaların akları ile sarılarını ayırınız.
- Aklarını tuz ile ıyice çırpınız. 1 bardak şeker ilave ediniz. Tekrar çırpınız.
- Yumurtanın sarılarını ayrı bir kapta çırpıp (çırpma işlemini mikserle yapmanız daha uygun olur) tekrar kalan 1 bardak şekeri ilave edip, tekrar çırpınız.
- İçine çırpılmış akları ve diğer malzemeleri ilavave edip tekrar çırpınız.
- Yağlanmış kek kalıbına dökünüz.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyunuz. 10 dakika sonra kekin yüzeyine bıçakla düzgün çizikler atınız.
- Yaklaşık 40- 45 dakika pişmeye bırakınız.
- Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hafifçe ılıyınca kalıptan çıkarınız.
- Servis tabağına alınız. Üzerine pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.

Öneri:
Kekinizin piştiğini bir bıçak yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Kekinize batırdığınız bıçak temiz çıkıyor ise kekiniz tam kıvamında pişmiştir.
Ne muhteşem bir tat yakaladınız değil mi?