“MERCİMEKLİ BULGUR KÖFTESİ”
Konukçaylarında zevkle hazırlayacağınız ,istekle yiyeceğiniz bir lezzet.
|
Malzemeler |
|
|
* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* 1 su bardağı ince bulgur
* 2 subardağı su
* 2 adet kuru soğan (kıyılmış)
* Yarım demet maydonoz (yıkanmış, kıyılmış)
* Yarım demet dere otu (yıkanmış,kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* Tuz (isteğinize bağlı)
* 4-5 yaprak marul
|
|
|
|
Yapılışı |
|
|
- Mercimekleri iyice yıkayınız.
- 2 su bardağı su ile haşlayınız.(biraz sulu kalsın)
- Ocaktan indiriniz.
- Haşlanan birazda sulu olan mercimeğin içine ince bulguru dökünüz.Kapağını kapatıp 10-15 dakika bekletiniz.Bulgur mercimeğin fazla suyunu çekecek.(Eğer bulgur şişmediyse veya diri kaldıysa yarım bardak ılık su ilave ediniz.)
- Diğer tarafta kıyılmış soğanları az yağda salça ile soteleyiniz.
- Soğanlı salçayı mercimekli bulgurun içine dökünüz.Yağı ve diğer malzemeleri (marul yaprakları hariç) ilave ediniz. İyice yoğurunuz.
- Servis tabağına 1-2 tane marul yaprağı seriniz.
- Elinizle köfte şekli verdiğiniz mercimekli köfteleri tabağa diziniz. Soğuk olarak servis ediniz.
|
|
Öneri:
Kimileri bu köfteleri marul yaprakları ile yemeyi tercih ederler.Yanında turşuda olursa güzel iştah açar.
|