|
|
“YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI”
|
Malzemeler |
|
|
* 1 su bardağı aşurelik buğday (akşamdan suya ıslatılmış)
* ½ kg orta yağlı kıyma
* 1 çay bardağı pirinç
* 2 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı köri
* 1 çay kaşığı kimyon
* 2 su bardağı yoğurt
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yumurta
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı nane
* 4 su bardağı su
|
|
|
|
Yapılışı |
|
|
- Bir tencereye yoğurtu, yumurtayı ve unun yarısını ,tuzun yarısını koyup iyice karıştırınız.İçine suyu ilave ediniz.(Gerekirse pişmesine yakın bir su bardağı sıçak su ilave ediniz.)
- İçine akşamdan ıslatılmış buğdayı yıkayıp koyunuz.
- Orta ısıda kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırınız.
- Kaynayınca ocağın altını kısınız. Az ısıda pişmeye devam etsin.(Yaklaşık 1 saat kadar)
- Diğer tarafta pirinci yıkayınız. İçine kıymayı, tuzu, karabiberi, köriyi, kimyonu koyup iyice yoğurunuz.
- Ayırdığınız unu tepsiye yayınız. Kıymalı karışımdan misket büyüklüğünde köfteler yapınız.(Köfteleri yaparken elinize yapışmaması için bir kaseye su koyup elinizi suyla ıslatınız.)
- Köfteleri unlu tepsinin içine atınız.
- Kaynamakta olan buğdaylı karışımın içine köfteleri atınız.Ayırdığınız tuzu da(1 tatlı kaşığı) atınız, karıştırınız.
- Kısık ateşte 45 dakika kadar kaynatınız.
- Ocağı kapatınız.1 çorba kaşığı zeytinyağını, naneyi, pul biberi serpiniz.
- Afiyetle içiniz.
|
|
Bu tarif 1101 kere okunmuştur.
|
Fıkra:
60’lı yaşlardaki Sultan Hanım , müthiş bir ızdırap çekmektedir.
Doktor Ayfer Hanım’a derki:
“Sağ bacağımda müthiş bir ağrı var, doktor hanım, neden acaba ?”
“Yaştan efendim yaştan”
Sultan Hanım itiraz eder;
“Rica ederim doktor hanım! Sol bacağımda aynı yaşta , ama o ağrımıyor...”
|
|