|
|
“YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI”
|
Malzemeler |
|
|
* 1 su bardağı aşurelik buğday (akşamdan suya ıslatılmış)
* ½ kg orta yağlı kıyma
* 1 çay bardağı pirinç
* 2 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı köri
* 1 çay kaşığı kimyon
* 2 su bardağı yoğurt
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yumurta
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı nane
* 4 su bardağı su
|
|
|
|
Yapılışı |
|
|
- Bir tencereye yoğurtu, yumurtayı ve unun yarısını ,tuzun yarısını koyup iyice karıştırınız.İçine suyu ilave ediniz.(Gerekirse pişmesine yakın bir su bardağı sıçak su ilave ediniz.)
- İçine akşamdan ıslatılmış buğdayı yıkayıp koyunuz.
- Orta ısıda kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırınız.
- Kaynayınca ocağın altını kısınız. Az ısıda pişmeye devam etsin.(Yaklaşık 1 saat kadar)
- Diğer tarafta pirinci yıkayınız. İçine kıymayı, tuzu, karabiberi, köriyi, kimyonu koyup iyice yoğurunuz.
- Ayırdığınız unu tepsiye yayınız. Kıymalı karışımdan misket büyüklüğünde köfteler yapınız.(Köfteleri yaparken elinize yapışmaması için bir kaseye su koyup elinizi suyla ıslatınız.)
- Köfteleri unlu tepsinin içine atınız.
- Kaynamakta olan buğdaylı karışımın içine köfteleri atınız.Ayırdığınız tuzu da(1 tatlı kaşığı) atınız, karıştırınız.
- Kısık ateşte 45 dakika kadar kaynatınız.
- Ocağı kapatınız.1 çorba kaşığı zeytinyağını, naneyi, pul biberi serpiniz.
- Afiyetle içiniz.
|
|
Bu tarif 1101 kere okunmuştur.
|
Fıkra:
Küçük Zahide, annesi Hayriye Hanımın yanına ağlayarak gelir .
“Anneciğim, karnım çok ağrıyor ,neden acaba?”
“Neden olacak ?Yemeğini yemedin.Karnının içi boş olduğu için ağrıyor.Yemeğini yiyip içini doldursaydın karnın ağrımazdı”
Akşam üzeri okuldan dönen ablası Esra, kanepeye uzanır “Başım ağrıyor,biraz sessiz olur musunuz?” der.
Küçük Zahide üzüntülü bir şekilde önce ablasına sonra annesine bakar.
|
|