tastabak->yemek

“FİRİK PİLAVI”

(Firik Gaziantep yöresine ait bir bulgur çeşidi.)

Malzemeler
* Yarım kg kuzu kuşbaşı(küçük doğranmış) * 1 adet soğan(soyulmuş küp küp doğranmış) * 1 su bardağı firik * 1 su bardağı pilavlık bulgur * 2 yemek kaşığı tereyağı * 1 su bardağı nohut(haşlanmış) * 1 yemek kaşığı biber salçası * 4-5 su bardağı sıcak su * 1 tatlı kaşığı tuz * 1 tatlı kaşığı karabiber * 1 çağ kaşığı kimyon

Yapılışı

- Kuşbaşı eti tencereye koyunuz. Et suyunu salıp çekinceye kadar kavurunuz. Soğanları ekleyiniz, kavurmaya devam ediniz.
- Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırınız.
- Suyu ilave ediniz. 1 taşım kaynattıktan sonra, haşlanmış nohutu, firiği, bulguru ilave edip suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
- Ocağı kapatınız. Kimyonu ilave edip 5-6 dakika dinlendirdikten sonra 1 tavada tereyağını kızdırıp pilavın üzerine gezdirerek dökünüz.Tahta kaşıkla karıştırıp sıcak olarak servis ediniz.
- Afiyet olsun

Fıkra:
Futbol maçı izlemek için zar zor binbir güçlükle stada giren Duran Bey üç yaşındaki oğlu Murat’ı da omuzlarına alıp
seyretmeye başlarlar.
Bu arada küçük oğlan “gol.. ofsayt..taç..faul” diye bağırır.
Etrafındakiler futbolu ne güzel de öğrenmiş diye takdir ederler.
Arada bir maç için alkış tutarlar.
Bir ara Duran Bey küçük Murat’ı omuzlarından indirir poposuna bir iki tane vurur.
Yanlarında durumu görenler hayretle biraz da Duran Bey’e kızgınlıkla “şimdi ne oldu ki” derler.
Duran Bey:
“birazdan çişim var demeyi öğrenseydi ya”