* 5-6 tane patlıcan( yıkanmış uzunlamasına aralıklı soyulmuş, bir cm kalınlığında daire şeklinde doğranmış)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 tane soğan (soyulmuş, ince ince doğranmış)
* 1 su bardağı kıyma
* 3-4 tane domates
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kuru kekik
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 4-5 dal maydanoz
* 1/2 su bardağı sıcak su
* 1 çay kaşığı köri

- Tavada yağı ısıtınız.patlıcanları koyunuz.Kapağını kapatıp 7-8 dakika yumuşatınız.Patlıcanları tavadan çıkarıp yayvan bir tencereye yerleştiriniz.
- Soğanı patlıcanların yumuşatıldığı tavaya kıymayla birlikte koyunuz.Kapağı kapatınız.
- Kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyu çekene değin 10 dakika kadar pişiriniz.
- Domateslerin ikisini küçük küçük doğrayıp tencereye koyunuz.
- Tuzu, karabiberi, kekiği,köriyi serpiştirip,karıştırınız.
- 4-5 dakika pişiriniz.
- Hazırladığınız bu harcı patlıcanların üzerine yayınız.
- Yarım bardak sıcak suyu yavaşça dökünüz.
- Kalan domatesleri yarım daire şeklinde kesip tencerenin üstüne yerleştiriniz.
- 10-15 dakika pişirip ocaktan indiriniz.
- Maydanoz yaprakları ile süsleyiniz.
- Afiyetler olsun!